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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【許家寧╱花蓮報導特價

居住在花蓮秀林鄉富世村的部落媽媽們,舉辦「廚房小旅行」活動,帶領遊客深入體驗太魯閣族飲食文化,除了介紹傳統藤編工藝、原住民特色料理,也邀請民眾DIY烹煮只有在重要慶典才能喝到的「太式」玉米濃湯,盡情享受大自然最原始的好味道。

花蓮區農業改良場與生活旅人工作室合作,輔導部落發展農業休閒活動,順利推出了「尋原味」花蓮人廚房旅遊行程,帶領體驗民眾參觀太魯閣傳統家屋、常用的藤編器具,更演奏傳統樂器口簧琴及木琴,認識同禮部落的農耕與飲食文化。

為了讓訪客認識部落的飲食文化,族人都姆恩.馬邵特地從山上採集山茼蒿、山胡椒等野菜,特殊口感讓第一次吃到蕨類「三腳貓」的王姓遊客大讚,他說,這很像帶有苦味的蘆筍,口感還不錯。

都姆恩表示,太魯閣的野菜料理,沒有過度的調味,才能凸顯出每種食物的原味,像是藤心湯、苦花魚,吃起來苦中微帶甘甜,十分可口。

遊客也走入太魯閣廚房,DIY學習料理只有在節慶才吃得到的太魯閣族傳統玉米濃湯,體驗民眾一一將玉米剝下、磨細後,分別加入豬肉、綠豆等一起熬煮,讓玉米不僅香軟可口,還多了幾分層次感,讓人不知不覺就吃了好幾碗。

花蓮農改場表示,將地產、地消的概念結合原民文化,不僅能深入體驗當地的傳統農耕,還可以享受大自然最原始的味道,透過部落深度體驗活動,讓遊客從山林學習來自部落的生活智慧,並且對太魯閣族文化留下深刻印象。

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